En nuestro querido Maule Sur, septiembre se vive con tradiciones, reuniones familiares y lo mejor de nuestra gastronomía típica: asados, empanadas de pino, choripanes y mote con huesillo. Sin embargo, los excesos calóricos, la mezcla desmedida de alimentos y el consumo de alcohol suelen derivar en consultas médicas por cuadros gastrointestinales, alzas de presión arterial o descompensaciones metabólicas.
Celebrar el «18» no significa privarse de compartir, sino aprender a disfrutar con equilibrio para que la fiesta no termine afectando tu bienestar ni el de quienes más quieres.
1. Atención a la manipulación y cocción de alimentos
Durante estas fechas aumentan las intoxicaciones alimentarias y las gastroenteritis agudas. Para prevenirlas, es fundamental seguir medidas higiénicas básicas en casa:
- Evita la contaminación cruzada: Utiliza tablas y cuchillos diferentes para cortar carnes crudas y verduras que se consumirán frescas.
- Cocción completa: Asegúrate de que las carnes queden bien cocidas en la parrilla, especialmente las de cerdo y ave, evitando partes crudas en el interior.
- Cuidado con las salsas y mayonesas: Prefiere aderezos pasteurizados y no dejes alimentos con mayonesa o cremas a temperatura ambiente por más de dos horas.
- Refrigeración oportuna: Guarda las sobras en el refrigerador apenas termine la comida y consúmelas dentro de las 48 horas siguientes.
2. Equilibrio y moderación en la mesa
El cuerpo resiente el cambio drástico en la dieta cuando se consumen altas cantidades de grasas saturadas, condimentos y azúcares de forma consecutiva durante varios días. Algunas recomendaciones prácticas incluyen:
- Acompaña con ensaladas verdes: Combina el asado con hojas verdes, tomate o pepino para aportar fibra y facilitar la digestión.
- Hidrátate con agua: El consumo de alcohol deshidrata el organismo. Alterna cada copa de vino o trago con un vaso de agua pura.
- Come despacio: Masticar bien permite percibir la saciedad a tiempo y previene la pesadez o el reflujo gástrico.
3. Cuidados especiales para pacientes crónicos
Las personas con hipertensión, diabetes, problemas cardiovasculares o colesterol alto deben ser especialmente rigurosas. Es habitual que en días festivos se relajen los hábitos, pero saltarse los medicamentos o excederse en el consumo de sodio y azúcar puede generar urgencias médicas evitables. Mantén tus horarios de tratamiento habituales y prefiere preparaciones con menos sal.
¿Cuándo es necesario consultar a un médico?
Si tras los festejos presentas dolor abdominal intenso y continuo, vómitos reiterados, diarrea con deshidratación, fiebre o alzas bruscas de presión arterial, es importante no automedicarse y buscar evaluación profesional inmediata.
En Clínica San Javier estamos comprometidos con la salud de nuestra comunidad en San Javier, Villa Alegre, San Clemente y alrededores. Contamos con médicos generales, especialistas en gastroenterología y medicina interna, además de laboratorio clínico e imagenología de alta resolución para atenderte cerca de tu hogar, sin necesidad de viajar a otras ciudades. Si necesitas orientación o un chequeo preventivo tras las fiestas, agenda tu hora en www.clinicasanjavier.cl o llámanos al +56 73 232 2240.